Un très bon moment passé autour de la confection de la caillette ardéchoise, avec une dream team sympathique, suivie de la dégustation dans la joie et la bonne humeur ! Un grand merci à Jérôme pour sa cordialité, ses explications claires, ses trucs et astuces. Expérience à recommander et à renouveler sur un autre thème.
Evelyne et Bruno de Chamagnieu (38)
J'ai récemment assisté à un cours de pâtisserie axé sur la fabrication des brioches. Dès le début, ce fut une expérience absolument délicieuse.
Le cours était bien organisé et l'instructeur était incroyablement compétent et passionné. Dès l’arrivée, on se sent chaleureusement accueilli et enthousiaste à l'idée de percer tous les secrets de cette pâtisserie.
Nicolas regorge de conseils et astuces utiles pour pouvoir pratiquer cette recette à la maison. L'approche pratique permet de pratiquer des gestes techniques sous la direction d'un chef.
Dans l'ensemble, je recommande vivement ces cours que vous soyez débutant ou que vous ayez déjà de l'expérience, vous trouverez le cours à la fois instructif et agréable. Je suis reparti avec la ferme intention de revenir pour une autre séance.
Nous avons eu le plaisir d'organiser un séminaire annuel d'équipe avec Nicolas Dolbeau. Au programme des réjouissances : déjeuner puis atelier pâtisserie avec réalisation d'une tarte au citron. Tout s'est merveilleusement bien passé et je recommande chaleureusement l'expérience. Encore merci pour tout, Cher Nicolas !
Mon frère m’a offert ce cours de pâtisserie pour mon anniversaire et j’ai adoré ! Nicolas et Sophie sont un binôme au top, très complémentaire. Nicolas donne de super tips pour réussir la recette choisie, Sophie apporte sa fraîcheur et sa joie de vivre au sein du groupe. Le Paris Brest que nous avons réalisé tous ensemble (même si Nicolas fait la plus grosse partie pour nous montrer ses techniques , chacun participe et réalise un bout de recette) était vraiment délicieux. On a même pu repartir avec des mini Paris Brest décorés par nos soins ! Je recommande, c’était super !
Merci encore à tous les deux ! Votre concept est super ! À bientôt 🙂
J'ai offert un cours de patisserie à ma soeur et je suis venu avec elle. J'ai passé un très bon moment. Nicolas et Sophie sont aux petits soins. Tout est fait pour qu'on se sente à l'aise et qu'on passe un bon moment. Nicolas a pris le temps d'expliquer chaque étape de la recette, Sophie de nous faire gouter :). On apprend une recette mais également pleins de petites astuces et conseils. Je recommande
Ayant reçu un bon cadeau pour un atelier de cuisine pendant le covid, je n'ai pas pu faire l'atelier avec les confinements et avant mon déménagement dans le sud en Mai dernier. Le gérant me dit au téléphone que pour ce cas particulier il allait s'arranger pour le remboursement du bon et qu'il me rappellait. Plus de nouvelles. C'est moi qui rappelle 3 mois plus tard en demandant le remboursement comme je ne pourrais plus m'y rendre. On me dit que ce n'est plus possible qu'on ne m'a jamais promis cela (sans excuses). On a après des mois trouvé un arrangement de commander à leur boutique des ustensiles à la place qu'ils livreraient dans le sud (à mes frais) et cela dure depuis Juin 2021. On ne répond pas à tous mes mails, malgré mes relances on me ment sur la date d'envoi des ustensiles, qui n'arrivent jamais.... 0 excuse et 0 geste commercial de la part du gérant
Expérience très sympa
Chef compétent mais surtout passionné tant par la cuisine que les couteaux et enfin dans le fait de transmettre son savoir.
On ne voit pas les 2h passer. Un très bon moment.
Merci.
Toujours un réel plaisir de faire cours chez cuisine aptitude ! Les différents chefs sont à l'écoute, expliquent très bien les recettes à réaliser. Je recommande vivement cet endroit, je passe toujours un bon moment ! Hélas une heure passe tellement vite...